El ritmo de la vida moderna y la nutrición adecuada a menudo no se ajustan al concepto, debido a la carga de trabajo en el trabajo, muchos establecimientos de comida rápida te hacen comer bocadillos en tu tiempo libre con alimentos poco saludables y ricos en grasas. conservantes, especias. El resultado no lo hará esperar mucho: las molestias desagradables en el estómago terminarán en una enfermedad grave, entre las cuales la gastritis se considera la más popular. Los médicos advierten: el tratamiento farmacológico no será efectivo sin una dieta especial, por lo que la dieta para la gastritis debe ser el lugar principal en el tratamiento.
Dieta para la gastritis y las úlceras de estómago: reglas dietéticas básicas
Para que la dieta de la gastritis brinde los mejores beneficios y ayude a superar el problema, se recomienda conocer las características nutricionales adecuadas.
Las reglas básicas impuestas por los nutricionistas son:
- Coma solo alimentos calientes. Los alimentos demasiado fríos o calientes pueden causar picazón en el estómago, lo que provocará complicaciones adicionales, dolor intenso.
- Es mejor comer alimentos picados o rallados. Las partículas grandes no son menos dañinas para las membranas mucosas en la gastritis que los alimentos calientes o fríos, y debe recordarse que lleva mucho tiempo digerirlas. Otro peligro que acecha en los alimentos crudos es que aumenta la secreción de jugo gástrico.
- Un requisito previo para el tratamiento exitoso de enfermedades gástricas (especialmente gastritis) es una dieta fraccionada. Es mejor comer alimentos al menos cinco veces al día en porciones pequeñas.
- Realice ajustes dietéticos. Es muy importante revisar el menú, excluyendo productos nocivos, además de platos que sean útiles para los órganos digestivos.
- Es mejor hacer un menú con un nutricionista: los expertos recomendarán platos que sean útiles en casos individuales.
Toda dieta para las dolencias del estómago también requiere una corrección del régimen de bebida. No debe tomar bebidas con gastritis antes de las comidas, esto ayuda a normalizar la producción de jugo gástrico.
Dieta para la gastritis estomacal: ¿qué se puede comer, qué es mejor rechazar si la enfermedad desaparece sin complicaciones?
Adopte una dieta para la gastritis siguiendo el consejo de un médico, lo que se puede y no se debe comer se aprende mejor de antemano; esto permitirá compilar el menú más útil. No se debe suponer que las restricciones alimentarias causarán dificultades; es fácil preparar deliciosos alimentos nutritivos a partir de productos autorizados que tienen un efecto beneficioso para la salud, normalizan la digestión y previenen complicaciones.
Lo que puede y no debe comer, programa de productos dietéticos para la gastritis sin complicaciones, recomendaciones generales:
| Productos | Permitido | Prohibido |
| Bebidas | Verde, té negro (sin azúcar), té de hierbas, bebidas de frutas, compota | Jugo de uva, arándanos (también están prohibidas las bebidas de otras frutas ácidas), kvas |
| Quemador | Galletas, bizcochos, bizcochos magros, tostadas (sin mantequilla) | Productos horneados frescos (especialmente calientes), pasteles, productos a base de levadura |
| Fruta | Utilice siempre fruta pelada: la piel puede irritar el estómago, puede asarla | Frutas inmaduras, bayas con semillas pequeñas, higos frescos, ciruelas pasas |
| Grano | Avena, arroz, gachas de trigo sarraceno | Trigo, papilla de huevo, frijoles |
| Primer curso | Sopa hecha con pescado bajo en grasa, caldo de verduras | Sopa agria con salsa de tomate, okroshka con kvas, borsch con ingredientes |
| Huevos | Cocine tortillas hervidas y fritas con una cantidad mínima de aceite vegetal (no use grasa animal) | Hervir fuerte |
| Guarniciones | Verduras, asadas, al vapor, hervidas | Hongos, pepinos (frescos, en escabeche), pimientos, cebollas (verdes, cebollas), ajo, verduras en escabeche, enlatadas |
Dieta para gastritis y forúnculos: reglas para la composición de menús
Si hay úlceras, gastritis, se recomienda seguir una dieta especial, seguir algunas restricciones y recomendaciones que ayudarán a eliminar los síntomas dolorosos rápidamente. Es necesario excluir por completo de la dieta los alimentos que puedan causar deterioro, agravando el proceso digestivo.
Una dieta que tenga en cuenta todas las características de la enfermedad evitará las complicaciones de la gastritis, promoverá la curación del tejido mucoso afectado y aumentará la eficacia del tratamiento farmacológico. Para obtener el máximo beneficio de la comida, es mejor conocer de inmediato las peculiaridades de la dieta para la gastritis, hierve.
Dieta para la gastritis gástrica: ¿qué está prohibido si se diagnostica una úlcera al mismo tiempo?
Si le preocupa la gastritis, forúnculos, lo primero que debe hacer es ordenar los productos prohibidos, eliminarlos por completo del menú diario. Para desencadenar complicaciones, el deterioro de la salud puede ser:
- pescado graso, carne;
- chocolate, caramelo, helado;
- verduras enlatadas, carnes enlatadas, pescado;
- carnes ahumadas, encurtidos;
- soda manis, kvass;
- frutas ácidas (excepto espinacas, col blanca, frutas cítricas);
- salsas, especialmente mayonesa (se recomienda servir con rodajas de verduras, puré de patatas, salsa de leche cocida con poca grasa)
- verduras picantes (ajo, pimientos picantes, rábanos, cebollas);
- té fuerte (especialmente dulce), café;
- bollería con mucha azúcar, harina de trigo, levadura.
Menú de dieta para gastritis, los forúnculos también deben simplificarse teniendo en cuenta las características de procesamiento térmico del producto. No está permitido utilizar platos fritos con aceite vegetal, grasas animales (la excepción es la gastritis con baja acidez, en tales casos se permite servir comida frita ocasionalmente en la mesa) Se recomienda cocer al vapor o hervir, se permite cocinar en el horno.
Úlceras y gastritis: ¿qué está permitido?
Si hay dolor de estómago, la lista de alimentos permitidos es bastante grande, por lo que es fácil proporcionar una dieta bien equilibrada para los órganos digestivos. Para la gastritis, el menú debe incluir:
- Sup. Más útil para úlceras, gastritis, el primer curso de suelo. La mejor opción es la sopa de puré con verduras o caldo bajo en grasas.
- Pescado, carne. Dar prioridad a las especies bajas en grasas. El requisito previo es molerlo antes de usarlo, incluso la carne tierna de pollo o conejo puede provocar trastornos digestivos, provocando molestias en el estómago afectado.
- Gachas de avena. Se recomienda cocinar los cereales solo en agua. Si necesita diversificar un poco su dieta, está permitido agregar un poco de leche baja en grasa, pero asegúrese de seguir la reacción del cuerpo; si después de comer papilla, le preocupa el dolor intenso, es mejor rechazar el uso de productos lácteos.
- Verduras. Es mejor no usarlo crudo para la gastritis: al vapor, hervido. Licue antes de servir.
- Fruta. Solo se pueden agregar al menú variedades no ácidas (las frutas con un alto porcentaje de azúcar para la gastritis también son indeseables). Es mejor no comer fruta fresca: cocine compota rica, gelatina.
- Productos lácteos. Solo se permite usar leche baja en grasa, requesón, queso. Se permite la mantequilla, pero en cantidades limitadas.
- Caramelo. Mientras continúa la dieta, puede disfrutar de dulces: malvaviscos, mermelada de frutas casera, malvaviscos.
- Pan, bizcochos, galletas saladas. Si el pan se usa para la gastritis, elija pasteles ayer: los alimentos recién horneados, especialmente los calientes, ciertamente causarán un dolor intenso.
Cuidado con las bebidas. Con la gastritis, las decocciones de hierbas se consideran obligatorias (las bebidas hechas de escaramujo, que normalizan la acidez en el estómago, son muy útiles), té verde.
Menú para una semana en casa dieta para gastritis estomacal, úlceras
Al compilar un menú de dieta para la gastritis estomacal, úlceras progresivas, se deben tener en cuenta cosas importantes: debe confiar en la dieta para varias comidas. La cantidad óptima de comida por día es al menos cinco veces (desayuno, primer refrigerio, almuerzo, segundo refrigerio, cena). La última comida debe hacerse al menos dos horas antes de acostarse; mejor dormir con un poco de hambre.
El menú de la semana de la dieta para la gastritis estomacal, teniendo en cuenta todas las recomendaciones de los nutricionistas, es fácil de organizar, sobre todo si se sabe qué alimentos deben utilizarse en la dieta y cuáles es mejor evitar.
Lunes:
- Pan, gachas de avena, huevos duros, prepare una decocción de hierbas de la bebida (cocine al vapor 5-7 escaramujos con un vaso de agua hirviendo).
- Compota (use solo frutas secas para cocinar, es mejor no agregar ciruelas pasas), galletas.
- Calabaza pura con zrazy al vapor, sopa de verduras, té (agregue un poco de leche, azúcar para mejorar el sabor, pero solo si no hay exacerbación de la gastritis).
- Brinde con un vaso de kéfir.
- Bolas al vapor con fideos, rodajas de verduras (envoltura de aceite vegetal), cacao con leche.
Martes:
- Gachas de trigo sarraceno, soufflé preparado a base de leche desnatada, té negro o verde.
- Gelatina dulce hecha de harina de avena.
- Sopa de verduras con arroz, ensalada de zanahoria hervida, guisantes, espaguetis con zrazy asado, cacao.
- Requesón rallado bajo en grasa con un poco de azúcar, frutos secos.
- Cazuela de verduras, albóndigas magras, gelatina de frutos secos.
Miércoles:
- Tostada (cocida sin aceite vegetal), masa de cuajada con miel de abeja, té.
- Kéfir o yogur casero sin ingredientes dulces.
- Cazuela de carne baja en grasa (conejo, pollo) con verduras, sopa de patatas (se recomienda batirla con batidora en puré de patatas), bebidas de frutos secos.
- La mousse de leche se prepara con partículas de frutos secos o hervidos.
- Gachas de arroz con conejo, verduras cortadas (mejor para hervir verduras, cortadas en trozos pequeños), té.
Jueves:
- Gachas de avena, pescado al vapor o a la parrilla (utilice únicamente variedades bajas en grasa), bebidas a base de hierbas.
- Kissel elaborado con leche baja en grasa.
- Zanahorias y patatas, sopas con verduras, carnes magras, trozos de carne o kiu.
- Requesón, rallado con néctar de abeja.
- Frijoles hervidos (machacados), tostadas o pan, albóndigas de pollo
Viernes:
- Tostadas o galletas, huevos duros.
- Bebidas a base de avena (agregue azúcar).
- Sopa con guisantes (mezclar con una licuadora), rodajas de calabaza, pescado magro.
- Kissel susu.
- Caldo de rosa mosqueta, pescado hervido, cazuela de repollo, calabacín, patatas, zanahorias.
Sábado:
- Fruta tostada (manzanas o peras), se permite usar relleno de cuajada, jugo recién exprimido.
- Leche (contenido mínimo de grasa) o bebidas lácteas fermentadas.
- Puré de patatas y zanahorias con trozos de carne al vapor (carne magra, pan, sin especias), sopa de verduras con trozos pequeños de pollo.
- Cuajada, agregue miel después de moler.
- Pasta con trozos de pollo hervido, cazuela de calabaza (se permite reemplazarlo con trozos de calabaza a la parrilla), cacao.
Domingo:
- Trigo sarraceno (cocido con una mezcla de agua, leche), soufflé (leche, un poco de azúcar).
- Manzanas asadas, albaricoques, peras, kéfir.
- Sopa con coliflor (debe hacerse puré), arroz zezy (use pollo, ternera), cacao.
- Cazuela de verduras (excepto ajo, cebolla), té.
- Pescado al vapor, ensalada de verduras (picar finamente las verduras, usar aceite vegetal como vendaje), caldo de rosa mosqueta.
Independientemente de la dieta que se utilice para las úlceras, la gastritis, no se recomienda utilizar siempre la misma dieta. Se deben reemplazar diferentes combinaciones, se deben agregar productos permitidos, de lo contrario, el cuerpo recibirá menos de una cantidad de elementos útiles, lo que afectará inmediatamente el bienestar y la salud general. Junto con el aumento de la función del estómago, existe el riesgo de tener complicaciones adicionales, por lo que debe utilizar un menú diferente para evitar consecuencias no deseadas.
Dieta para la gastritis: un menú de una semana con recetas durante las exacerbaciones
El conocimiento de lo que es posible y lo que no está en la dieta para la gastritis estomacal no es suficiente, especialmente si la enfermedad se desarrolla rápidamente y se acompaña de exacerbación. Deben utilizarse alimentos especiales recomendados por nutricionistas.
Esto ayudará con una nutrición adecuada, beneficiosa para la enfermedad, dieta para gastritis gastritis, menú semanal con recetas elaboradas por nutricionistas teniendo en cuenta todas las características de la enfermedad. No habrá inconvenientes especiales para cocinar: la dieta consiste en productos simples y asequibles que se pueden encontrar en cualquier hogar.
Lunes:
- Desayuno. Requesón rallado, miel de abeja (mezclar los ingredientes en una porción fina, triturar con una licuadora o con un colador). Cacao con leche (vierta 20 g de cacao con un vaso de agua caliente, agregue un poco de leche, azúcar).
- Almuerzo. Sopa de sémola con leche (traer un vaso de leche hirviendo, agregar 35 g de cereal, remover vigorosamente, esperar el espesor deseado, dejar agregar un poco de mantequilla). Tortilla (batir unos huevos, agregar un poco de leche, verter en una sartén calentada con un poco de aceite, cocinar sin costra). Caldo de rosa mosqueta (cocer al vapor unos trozos con una taza de agua hirviendo, dejar cocer bajo la tapa un cuarto de hora).
- Cena. Albóndigas al vapor con pescado (convertir los filetes de pescado en carne picada, añadir un poco de pan empapado en agua, en forma de bola, al vapor). Pasta con verduras (cocinar la pasta en agua con un poco de sal, repollo hervido, zanahorias, guisantes, servido como guarnición).
Martes:
- Desayuno. Sopa de arroz (agregue arroz, zanahorias, raíz de perejil al caldo de pollo, hierva hasta que esté suave, agregue aceite después de picar con una licuadora). Té verde o negro (después de la preparación, agregue miel o un poco de azúcar, use edulcorantes solo para la gastritis sin exacerbación).
- Almuerzo. Locura de carne de res (agregue costillas a la carne molida, en forma de pastel, ponga arroz hervido, hornee en horno o al vapor). Compota de frutas (al vapor con agua hirviendo de frutos secos o partes de manzanas, melocotones, ciruelas, agregar pasas).
- Cena. Puré de zanahorias, papas (cortar las verduras después de pelarlas en trozos pequeños, hervir hasta que estén tiernas, moler), trozos al vapor (mezclar la carne picada baja en grasa con la corteza de pan empapada, agregar las papas ralladas en un rallador fino, en trozos pequeños, al vapor).
Miércoles:
- Desayuno. Las hojuelas hercúleas se cocinan en leche (cocine las hojuelas al vapor con leche hirviendo, revuelva, deje que se hinchen). Té (hojas de té al vapor, agregue crema baja en grasa después de la infusión, revuelva).
- Almuerzo. Sopa de arroz con leche (cocine papilla de arroz regular, agregue más leche, mezcle con una licuadora). Puré de zanahoria (tubérculos hervidos, triturar con un colador de metal). Carne hervida (filete de conejo o pollo hervido a fuego lento, no agregue especias, se deja agregar un poco de sal).
- Cena. Albóndigas perezosas (agregue azúcar, harina, pasas en masa de cuajada rallada, mezcle, forme bolitas, hierva en agua con sal). Bebida de rosa mosqueta (fruto de arbusto al vapor con agua hirviendo).
Jueves:
- Desayuno. Fideos con mantequilla (hervir los fideos en agua con sal, escurrir el líquido, rellenar con mantequilla). Té con crema.
- Almuerzo. Sopa de leche con papas, zanahorias (hervir las verduras en agua, picadas, verter la leche caliente, la consistencia debe coincidir con la sopa de puré). Papilla de arroz con pollo hervido (vierta el arroz en agua hirviendo, hierva hasta que esté tierna, hierva la carne por separado, agregue la papilla preparada).
- Cena. Gachas de alforfón ralladas (hervir las gachas de alforfón, mezclar con una licuadora, no agregar leche ni crema). Piezas al vapor (combine la carne picada de carnes bajas en grasa con masa de pan, sal, rodajas grandes, guiso al vapor). Bebida a base de frutos secos (cocer al vapor un puñado de frutos secos con agua hirviendo, dejar actuar media hora, realzar el sabor con azúcar).
Viernes:
- Desayuno. Masa de cuajada (moler el requesón poco saludable, agregar pasas, azúcar). Cacao con crema (hierva una bebida regular con cacao, agregue crema en lugar de leche, azúcar).
- Almuerzo. Leche con leche con panecillos de trigo integral (vierta harina de avena en la leche hirviendo, cocine hasta que esté tierna, sazone con azúcar).
- Cena. Carne hervida (pollo hervido, rellenar el conejo hasta que esté tierno). Vermicelli (fideos hervidos, sazonar con verduras o mantequilla).
Sábado:
- Desayuno. Puré de patatas y zanahorias (verduras hervidas, condimentar con crema después de picar). Té con leche.
- Almuerzo. Sopa con guisantes (verduras hervidas: papas, guisantes, zanahorias, mezclar con una licuadora). Pollo con fideos (hervir los filetes de pollo por separado, agregar fibra, agregar fideos hervidos).
- Cena. Trozos de arroz (combine la masa de cuajada, arroz hervido, trozos de carne, cocine en el horno). Bebida de rosa mosqueta.
Domingo:
- Desayuno. Tortillas al vapor (batir los huevos con un poco de leche, al vapor). Copos de avena al vapor (mezclar con agua hirviendo, mezclar con crema).
- Almuerzo. Puré de zanahoria (moler zanahorias hervidas), servir con pan o picatostes (pan seco en tostadora sin mantequilla). Pescado hervido (hierva el pescado magro en agua hirviendo a fuego lento hasta que esté tierno).
- Cena. Queso de carne (omita la carne magra hervida dos veces a través de una picadora de carne finamente rallada, mezcle con queso duro pasado por una imprenta). Masa de cuajada con fruta de arándano rojo (queso rallado, vierta con crema agria baja en grasa, sirva con puré de bayas, se permite que el azúcar mejore el sabor).
Los bocadillos entre comidas son comunes: bebidas lácteas fermentadas, frutas secas, yogur casero. Si se altera el hambre, está permitido complementar la comida con fruta.
¿Qué dieta se recomienda para la gastritis si la acidez es baja?
Por lo general, con la gastritis, los médicos notan un aumento de la acidez en el estómago, pero generalmente el indicador es mucho más bajo de lo habitual. La corrección dietética normalizará los niveles de ácido, pero se deben tener en cuenta algunas condiciones.
Menú de dieta para gastritis gástrica, si baja acidez, en contraste con la dieta habitual recomendada para forúnculos, altos niveles de acidez. Los médicos advierten que la acidez insuficiente del jugo gástrico provoca un deterioro del deterioro de los alimentos, que afecta inmediatamente al metabolismo. El cuerpo no recibe los elementos necesarios para el buen funcionamiento de los órganos, comienzan los trastornos en el trabajo del intestino. La dieta óptima para la baja acidez es el consumo de alimentos que se descomponen y digieren fácilmente.
Un requisito previo para la nutrición si la acidez no es suficiente es el uso de productos lácteos fermentados. Las verduras y frutas (por supuesto agrias) aportarán muchos beneficios a la gastritis. Incluso se permite comer alimentos fritos (cocinar a fuego lento hasta que estén dorados, no se permiten alimentos demasiado secos). Consulte previamente a un nutricionista: durante el período de exacerbación, debe seguir una dieta regular recomendada para la gastritis, prefiriendo platos hervidos y rallados.
Con el aumento de la acidez, incluso con una dieta relativamente blanda, existen restricciones. No se recomienda comer aves de corral (ganso, pato), mascotas para la gastritis (el cerdo es muy peligroso para el estómago). El pescado debe estar en la dieta, pero hay excepciones: es mejor no incluir salmón en el menú.
Los dulces (postres, pasteles, pasteles grasosos) también deben eliminarse del menú diario. Las verduras que a menudo desencadenan el proceso de fermentación en el estómago (repollo, frijoles, cebollas) pueden representar un grave peligro. Tampoco se recomienda utilizar uvas para cocinar (compota, masa de cuajada). Incluso una pequeña cantidad de bayas provocará fermentación, lo que provocará dolor abdominal intenso, aumento de la acidez, deterioro de la salud general y empeoramiento de la gastritis.
La dieta para la gastritis gastritis, si el médico ve un aumento de la acidez, debe ser equilibrada, nutritiva y ligera. Es muy importante tomar los alimentos en varias dosis, masticar con cuidado (la mejor opción de cocción es moler los alimentos hervidos), prestar atención al mismo intervalo.
Los días de ayuno no son menos útiles, donde solo se recomienda beber agua o bebidas a base de hierbas (se permite usar kéfir, beber yogur). Dicha nutrición ayuda a restaurar las membranas mucosas, reducir la acidez y regenerar el área abdominal afectada.
Los médicos advierten que la gastritis y la dieta son conceptos inseparables, que se basan únicamente en el cumplimiento de las reglas dietéticas en cuanto a la eficacia con la que se puede superar la enfermedad. Para acelerar el proceso de regeneración del tejido dañado por la enfermedad, normalizar el nivel de acidez, estabilizar los procesos metabólicos y digestivos, es necesario corregir el menú, aprender las características de comer, cocinar y seguir estrictamente las recomendaciones médicas.
¡Importante! ¡Artículo informativo! ¡Antes de usar, debe consultar a un especialista!